Je vous assure que Gaspard Monge, le célèbre beaunois, n’imaginait pas être un jour à l’origine de la création d’un lieu comme Le Comptoir de Gaspard ! Au cœur de la ville, qu’il est bon de se plonger dans l’histoire… revue selon la recette du Comptoir de Gaspard ! L’atmosphère chaleureuse très contemporaine illustre bien l’heureux mélange entre histoire et bistrot à la sauce beaunoise… L’atmosphère chaleureuse doit beaucoup à ce savant mélange d’ingrédients rétros et contemporains, de la rétrospective locale du mur d’images (cartes postales, coupures de presse, histoire de la ville et du vin…) au mobilier ou encore à l’architecture originelle pour partie conservée avec le puits, la porte et l’escalier en pierre, illustration de l’heureuse rencontre entre histoire et ambiance cosmopolite. Lieu cosy, à la fois café et bistrot, Le Comptoir de Gaspard, du matin au soir, vous donne rendez-vous pour partager toutes les ambiances d’ici et d’ailleurs !

Gaspard Monge : 1746-1818, mathématicien français né à Beaune, Gaspard Monge fût ministre de la Marine, participa à la création de l’Ecole Normale et fût l’initiateur de l’Ecole Polythechnique où il enseigna.